Le genre Hydrangea comporte environ 30 espèces originaires d'Amérique du Nord et du Sud et de l'Est de l'Asie. Hydrangea macrophylla (hortensia ) est l'espèce la plus connue originaire d'Extrème-Orient. Le nom Hortensia a été choisi par Philibert Commerson (1727-1773) en souvenir du Prince de Nassau-Sieger qui l'avait accompagné dans l'expédition de Bougainville et dont la fille s'appelait Hortense. ' Red Baron ' est l'une des nombreuses variétés horticoles cultivées. Cette variété atteint 1,20 m de hauteur pour une largeur de 1 m. Feuillage caduc, vert foncé, brillant. Floraison de juillet à octobre. Fleurs dentelées en boules, rouges. Pousse de préférence dans un sol alcalin ou neutre, frais. Exposition à mi-ombre ou ombre.Taille de rajeunissement en fin d'hiver. On le plante en massif unicolore, en haie, en association avec des plantes de terre de bruyère. Truffaut conseille  : Coupées avant complet épanouissement, les tiges fleuries constituent de magnifiques bouquets. Avec les fleurs séchées sur la plante, on réalise des bouquets secs. Hydrangea macrophylla ' Red Baron ' : conteneur 5 litres (rouge)